La campaña 2025/2026 se encamina a ser la más destacada de la historia provincial: se proyectan 6,2 millones de toneladas y un valor bruto de producción que superaría los 1.300 millones de dólares, según estimaciones de la Bolsa de Cereales de Córdoba.
La cosecha de trigo avanza en el país y confirma un escenario ampliamente favorable para el cereal en la campaña 2025/2026. A nivel nacional, las proyecciones ubican la producción total entre 24,7 y 25,5 millones de toneladas, lo que configuraría un nuevo récord histórico, impulsado por una mejora sostenida en los rindes y la superficie sembrada durante las últimas campañas.
De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, la estimación más conservadora señala una producción de 24,7 millones de toneladas, un 33% por encima del ciclo anterior y aproximadamente 9 millones de toneladas superior al promedio histórico. Otras mediciones, como las de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, elevan esa cifra hasta las 25,5 millones de toneladas. En cuanto al avance de cosecha, para los primeros días de diciembre ya se había recolectado cerca del 47% del área implantada, en línea con los registros habituales para esta etapa del año.
En ese contexto, Córdoba se perfila como uno de los principales protagonistas de la campaña. El último informe del Departamento de Información Agronómica (DIA) de la Bolsa de Cereales de Córdoba indica que la provincia alcanzaría la mejor campaña triguera desde que existen registros, tanto en volumen como en desempeño productivo.
Las proyecciones provinciales ubican la producción en torno a 6,2 millones de toneladas, con unas 1,8 millones de hectáreas sembradas y un rendimiento promedio inédito de 37,4 quintales por hectárea, lo que representa un 133% por encima del promedio histórico. Desde el DIA atribuyen estos resultados al muy buen estado general del cultivo, que en gran parte del territorio cordobés evoluciona entre condiciones “muy buenas” y “excelentes”.
Más allá del volumen alcanzado, el impacto económico también marcaría un punto de inflexión. Con una cotización estimada de 177 dólares por tonelada para diciembre, inferior a la registrada un año atrás, el Valor Bruto de Producción (VBP) del trigo cordobés para la campaña 2025/2026 alcanzaría los 1.320 millones de dólares. Este indicador, que refleja la facturación agregada del volumen producido independientemente de su destino, sería el más alto de la historia provincial, un 60% superior al ciclo previo y 660 millones de dólares por encima del promedio.
A partir de ese cálculo, el Ingreso Bruto de los Productores (IBP) se estimaría en 1.080 millones de dólares, un 55% más que en la campaña anterior y también el registro más elevado de la serie histórica. Según el análisis del DIA, el fuerte salto en producción permitiría compensar, a nivel agregado, un escenario de precios internacionales menos favorables. La inversión total realizada por los productores cordobeses en el cultivo se ubicaría en torno a los 500 millones de dólares.
En cuanto a la industrialización, Córdoba procesa en promedio 1,3 millones de toneladas de trigo por campaña, un volumen significativamente menor al que produce, ya que históricamente la provincia cosecha varias veces más de lo que industrializa. Para el ciclo 2025/2026, la molienda prevista quedaría ampliamente cubierta por la producción esperada. En tanto, durante la campaña comercial 2024/2025, entre enero y octubre ya se procesaron cerca de 1,2 millones de toneladas, quedando apenas 100 mil toneladas por debajo del promedio, cuando restan computar los últimos meses del año comercial.
A nivel nacional, las exportaciones de trigo argentino para 2026 se estiman en 15,5 millones de toneladas, el mayor volumen registrado hasta el momento, lo que implicaría un ingreso de divisas cercano a los 3.100 millones de dólares. No obstante, desde la Bolsa de Cereales de Córdoba advierten que, pese al alto volumen exportado, las menores cotizaciones internacionales limitarían la posibilidad de alcanzar ingresos récord en términos reales.
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