El girasol atraviesa una de las etapas más sólidas de las últimas décadas en la Argentina. Con 2,7 millones de hectáreas sembradas en la campaña 2025/2026 —frente a 1,8 millones en 2023/2024 y 2,2 millones en 2024/2025— el cultivo consolida un crecimiento sostenido impulsado por mejores márgenes, firme demanda externa y una clara ventaja fiscal frente a la soja.
La producción estimada para la campaña actual alcanza las 6,2 millones de toneladas, superando ampliamente los 5,1 millones del ciclo anterior y marcando un máximo en lo que va del siglo.
Retenciones: el factor que inclinó la balanza
Más allá de los precios internacionales y de su mejor comportamiento frente al estrés hídrico —una variable clave para muchas zonas productivas de Córdoba— el diferencial en derechos de exportación explica gran parte del avance del cultivo.
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El grano de girasol tributa 5,5% (unos U$S 24 por tonelada).
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El aceite de girasol paga 4%.
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En contraste, el grano de soja tributa 24% (unos U$S 100 por tonelada).
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Los subproductos de soja (harina y aceite) pagan 22,5%.
La diferencia es determinante. En muchas regiones del país, incluida la zona de influencia de Eduardo Lusso SA, la ecuación económica del girasol hoy resulta más competitiva, mientras la superficie de soja muestra una tendencia descendente estructural.
En la última década, la soja pasó de picos cercanos a 20 millones de hectáreas a unas 16,5 millones en la actualidad, reflejando una caída promedio del 2,2% anual.
Precios firmes y demanda internacional
El contexto internacional también acompaña:
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Precio FOB grano de girasol: U$S 425.
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Precio FOB aceite de girasol en puertos argentinos: U$S 1.310.
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Aceite de soja FOB Up River: U$S 1.100.
La mayor producción derivó en un récord de molienda de 4,63 millones de toneladas en 2025, frente a 3,77 millones en 2024. Esto impulsó con fuerza las exportaciones de aceite y harina.
En aceite, los despachos alcanzaron 1,384 millones de toneladas en 2025, un 35,7% más que el año anterior. En términos de valor, el complejo girasolero generó casi U$S 2.300 millones, un 57% más interanual y 20% por encima del récord nominal de 2008.
India, el gran motor del negocio
Argentina se convirtió en 2025 en el principal abastecedor de aceites vegetales de India, desplazando a otros competidores históricos en un contexto internacional atravesado por tensiones logísticas en la región del Mar Negro.
Otros destinos relevantes incluyen Irak, Países Bajos, Egipto y distintos países sudamericanos en el segmento de aceites refinados en envases pequeños.
El nodo Rosario y la logística estratégica
Para Córdoba y su zona productiva, el corredor industrial del Gran Rosario es clave. Más del 45% del valor exportado del complejo girasol sale por la aduana de San Lorenzo, dentro del nodo portuario del Up River.
En volumen, los puertos del Gran Rosario concentran más de 1,5 millones de toneladas despachadas, evidenciando la capacidad operativa del sistema agroindustrial.
El 84% de las exportaciones se realiza por vía marítima, mientras que el transporte por camión cumple un rol fundamental en productos refinados y en el movimiento desde las plantas del interior hacia las terminales portuarias.
Para los productores cordobeses que operan comercialmente con destino exportación vía Rosario, esta infraestructura representa una ventaja competitiva en términos de eficiencia logística y acceso a mercados.
¿Qué puede pasar con los precios?
El mercado proyecta para el último trimestre de 2026 una baja en el precio del aceite de girasol en el mercado CIF Rotterdam —de U$S 1.540 a U$S 1.260— ante el ingreso de la cosecha de Rusia y Ucrania.
La incógnita es cuánto de esa baja se trasladará al precio FOB argentino y cómo impactará en el disponible. La evolución de la demanda india y el ritmo de exportaciones locales serán variables determinantes.
Una oportunidad productiva para Córdoba
El girasol no solo mejora la ecuación económica frente a la soja en el actual esquema impositivo, sino que además aporta diversificación, rotación y estabilidad agronómica en ambientes con restricciones hídricas.
Para los productores de Córdoba, el escenario abre una ventana estratégica que combina:
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Mejor diferencial fiscal.
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Demanda internacional consolidada.
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Infraestructura exportadora eficiente vía Rosario.
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Buen desempeño agronómico en ambientes variables.
Como siempre, en Eduardo Lusso SA el productor agropecuario encontrará maquinarias, insumos, herramientas y la logística necesaria para obtener los mejores rindes, además del asesoramiento permanente de sus profesionales.